Biochimie Alimentaire 6a Me A C Dition 6e A C
« a c dit », témoigne d’une révision approfondie, intégrant des données actualisées et des études de cas récentes. Parmi les points forts de cette édition, on note : Actualisation des connaissances : incorporation de nouvelles découvertes sur 1. les enzymes alimentaires, les antioxydants natur